12：30〜13：30頃までの間で15分間限定

【 品質保障期間：3分 】

木綿豆腐を作る工程において固まり始めた朧(おぼろ)状の豆腐を汲み出して、汁と一緒に食べます。できたてと言うより作り途中の状態で、分単位で食感が変化していくため、不定期かつ15分限定の『幻の豆腐』といえます。アツアツで甘く、ふるふるとしたおぼろ状豆腐の比類ない食感が特徴です。