田村家とは
80年間の間、食品のおいしさに加え、安心を添えてお届けしています。
〜横浜市長より第32回優秀技能者表彰を頂きました〜
所 在 地
〒221-0835
 神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2−10−7田村ビル1F

                                (地図は下記参照)

サイト名
@田村家豆腐店 和風プリンの巻
田村家エスプリ
『DEKITATE!』
 田村家(店舗)では、まちの豆腐屋の使命として、できたてにこだわります。病的なほど…だって、『豆腐しか買うことのできない豆腐屋が存在する理由なんて、できたてを味わって頂くため以外にないから』です。
 美味いですよ、できたて。つっても知ってますよね皆さん。ご飯だって米のブランド云々よりもまずは炊きたてが一番じゃないですか?
 豆腐も同様、アツアツの豆乳や豆腐、アツアツカリカリの厚揚げやがんもどき。搾りたてで豆の香り漂うおから…などなど。できたては、数百円の伝統的な食材(豆腐)を極上の一品に昇華させます本質を知る人。大人の楽しみ…
 温故知新食の原点を田村家で垣間見て頂けるのではないでしょうか。
                             
田村家稼業

 『田村家豆腐店』は、横浜駅にある大正創業の老舗豆腐店です。
 老舗とは革新なり。人々の嗜好はどんどん変わっていきます。時代に合わせて、最もうまい味を提供してこそ老舗の意義があります。

 八十年の歴史を持ち、『進化する老舗』をモットーに、朝4時より精進しております。八十年の経験により、素材の厳選製法に磨きをかけ、昔ながらの器具を用いて、技術で作っております。

 そんな、当店の商品の最大の特徴は、手作りであり、合成添加物、保存料等を一切使用していない点が挙げられます。
 今は手作りの豆腐を食べたことのない方がいるそうですが、田村家のポリシーとして、シンプルであるからこそ気候等により味が左右される豆腐は、手作りが最上級の製法であると自負すると共に、それ以外は考えられません。
 そんな当店豆腐は恐らく皆様が今まで味わった事のない豆腐のはずです。でもこれ、ただの豆腐なんです。本物の豆腐を忠実に、実直に作っただけなのです。そしてこれこそが田村家の稼業なのです。

地 図





↑店舗入口(写真)

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