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『田村家豆腐店』は、横浜駅にある大正創業の老舗豆腐店です。
老舗とは革新なり。人々の嗜好はどんどん変わっていきます。時代に合わせて、最もうまい味を提供してこそ老舗の意義があります。
八十年の歴史を持ち、『進化する老舗』をモットーに、朝4時より精進しております。八十年の経験により、素材の厳選、製法に磨きをかけ、昔ながらの器具を用いて、技術で作っております。
そんな、当店の商品の最大の特徴は、手作りであり、合成添加物、保存料等を一切使用していない点が挙げられます。
今は手作りの豆腐を食べたことのない方がいるそうですが、田村家のポリシーとして、シンプルであるからこそ気候等により味が左右される豆腐は、手作りが最上級の製法であると自負すると共に、それ以外は考えられません。
そんな当店豆腐は恐らく皆様が今まで味わった事のない豆腐のはずです。でもこれ、ただの豆腐なんです。本物の豆腐を忠実に、実直に作っただけなのです。そしてこれこそが田村家の稼業なのです。
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