現在、店舗多忙につき、Web上からの販売を中止しております。申し訳ありません。　ご来店をお待ち申し上げております。
北海道から沖縄、石垣島まで全国に配送実績アリ。実は湯葉って贈物に結構喜ばれるんですよ〜

　料理屋なんかで、ついつい湯葉なんか注文しちゃうけど、実際来てみるとねぇ、良い値段の割に気取って小鉢にちょっとしか入ってないし、味なんか良くわかんないし…まあ、大体湯葉なんかこりゃうまい！なんて代物じゃないんだよね〜

　・・・なんて思っている方に是非食べて頂きたい！と言うとっても元気な湯葉なのです。

　『おいしいものには道理があります。』　逆においしくないのは、その道理に適っていないからおいしくなれないのです。

　ぺらぺらで繊細(？)な京湯葉なんか食べた気がしないのは、薄くて、味もへったくれも無いからでは…？見た目の繊細さ重視で、おいしさの本質を見失なった薄い京湯葉では、おいしい道理(理由)が見当たりません。

　田村家の極厚・肉厚・特濃な生湯葉は、肉厚に鍛えたから、コシがあり食感が良く、しっかり大豆（甘味の強い新潟産エンレイ大豆使用）の味がします。湯葉のおいしい道理を守った湯葉なのです。だから、まずいはずがないのです。

　…もうこれは湯葉ではない。極厚肉厚な甘湯葉だ。この湯葉を湯葉ファンが見逃すのは、湯葉に対する犯罪である。
　全国に燻るニッチでコアな湯葉ファンに告ぐ。帽子を脱いで、ひざまずいて食せ！

　…コアな湯葉ファンに捧ぐ！…　今までの湯葉は無かった事にして改めて当店の極厚・肉厚な生湯葉をご堪能下さい。


　


　
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　■田村家豆腐店
　
　
　
■湯葉セットは、極厚肉厚生湯葉5枚、特製お出汁5ヶ、朝搾り特濃豆乳1000ml以上■
お申込の前に『送料込』『消費税込』の価格で他社と比べてみてください！
■当店は こんなところまでこだわっています！ ■
●こだわりその１
『良い材料（大豆・水）にこだわってます』
　甘味が強く、コクのバランスが良い『新潟県産エンレイ大豆』を使用しています。この大豆は霜に触れてできる紫の斑点があり、寒さで甘味が濃縮されています。豆乳本来の濃厚さ以前に大豆そのものの濃厚さがとても高い品種で、それをありえないほどたっぷり使って、贅沢に仕上げます。鍋で1時間煮詰めて味を抽出する当店湯葉の製法に耐えうる高品質な大豆です。
その大豆を前日から浸漬する水は、古来より港町横浜で世界の船乗り達に『赤道を越えても腐らない水』と賞賛された山梨県の大渓流『道志川』を水源とした水です。これを更に超純度のフレッシュミネラルウォーター化します。この水のお陰で、鮮度が高く、雑味なく、大豆によりふくよかなまろ味を加えます。

●こだわりその２
『肉厚湯葉専用、特濃の豆乳を搾り出します』
　大豆本来の濃厚な味わいのエンレイ大豆を30年来使用している石臼でひき、創業80年の技術で超濃厚に搾り出します。このときも超純度のフレッシュミネラルウォーターを惜しみなく使って高濃度抽出するので、もうこの時点で大豆以上の風味を持っちゃってます。

●こだわりその３
『その日の朝搾り特濃豆乳で風味を逃がしません』
　生湯葉の豆乳はもちろんその日の朝搾り豆乳を使用し、時間の経過による味の劣化を許さず、風味を逃しません。搾ってから数分〜数時間の豆乳で当店の湯葉は作られます。だから、搾りたての豆乳のおいしがぎっしり詰まっているのです。

●こだわりその４
『手作りの汲出しの生湯葉は1枚取るのに約1時間もかけています』
　田村家の生湯葉(直径25cm)は、手作業のため1枚汲み上げるのに約1時間掛かります。そのため1日5〜10枚取るのがやっとなのです（1日5枚限定）。その長時間鍛えられた湯葉は肉厚(3倍以上）で、長時間鍋で鍛え水分を煮詰め、ここで更に大豆の味を高濃度に濃縮した湯葉は、もはや大豆を超えた味に仕上がっているのです。

●こだわりその５
『おいしいものには道理があります。果たして、そのお味は…』
　濃厚な大豆を濃厚に搾り出し豆乳とし、余計な水分を煮詰めて大豆の旨味を超濃縮して抽出させる湯葉は、肉厚・濃厚で、コシがあり、噛むたびに豆乳がジューシーに溢れ出ます。大豆の味を高濃度に濃縮した湯葉は、湯葉自身の味を嫌が応もなく感じさせる一品です。妥協は一切無しです。まずいはずありません。ただし、京都の薄い湯葉とは対照的ですので、残念ですが、京湯葉をこよなく愛する方はご遠慮願います。
　　　　 【期間限定。今ならキャンペーン特価(3,500円)でご案内致します。】
千葉県

山田さま
広島県

佐藤さま


手にとってビックリしたのは、その重さでした。文字通り山吹色になるまで鍛えたということが一目で分かります。また、食べてみてもその食感に驚かされ、良い意味で期待通りの味でした。大豆の風味は青臭さやクセが無く、コクとでも言うんでしょうか、味わい深くてとてもおいしかったです。
ラジオ日本レポーター島田様のコメント（当日ブログの抜粋）

・・・薄い象牙色の湯葉は、箸で持つと、厚みがあってしっかりした感じ。口に含むと、肉厚でびっくり。今まで食べたどの湯葉よりも、力強い歯ごたえがありました。噛むたびに、豆乳をギュッと凝縮したような味がにじみ出ます。湯葉なのに、フレッシュチーズを食べているような濃厚さがあるんです。
東京都

熊谷さま


あまりにも美味しいと、すぐに友人からは連絡がありました。

　本当に満足以上のものだったようです。私もプレゼントに選んで良かった！と思っております。

　ありがとうございました。今後も何かの折、利用させていただきたいと思っております。
鳥取県

伊藤さま
田村家様こんにちは☆
　ホームページで「濃厚で厚みがあり他とは違う」と拝見し、とても楽しみにしていたのですが、期待以上でした。今まで食べてたゆばは上品でおいしいけれど薄すぎて食べた感じがしない気がしていました。
　けれど田村家さんのゆばは、すごくぶ厚くて濃厚でしっかりした味がしました。
　また甘味も十分にあって大豆の香りも良くすごくおいしかったです。私が今まで食べていたゆばはいったい何だったんだろうと思いました（笑）。
本当にすごくおいしくて感動しました。
　次回もまた注文させて頂きたいと思います。
岐阜県

和泉さま


　商品届きました。
　市販の「濃厚」なゆばの味を想像していたのでビックリ！大豆の青臭いクセみたいなものは一切感じられず、とっても甘味が強くて。。。それに、「後から豆乳がやってくる〜♪」って感じが、ダイレクトにヒットしてもうたまらなかったです。食べだしたら、一気に1枚いっちゃいました。。。
　その日の夜は家族4人で秒殺でたいらげちゃいました。。。家族の食欲をセーブする事ができず、大事に大事に食べようと思っていたのに、叶いませんでしたぁ
　今度注文するときは、職場に届けてもらおうか。。。なんて本気で考えてます（笑い）。
　このゆば気に入りました、いつまでも販売し続けてくださいね。
　私も友人に宣伝して、シンパを増やしちゃおうと思いますので。。。それでは。
奈良県

岩田さま


　びっくり仰天！！

こんなに分厚い生湯葉は初めてお目にかかりました。
ＨＰで写真を見ていたのだが、実際に目の前でみると興奮します。
さらに一口で食べられないのをパクリと口の中に運ぶと濃い豆乳が口いっぱいに広がってなんともいえません。自宅でいつでも手軽に食べられると思うと病みつきになりますね。。。お取り寄せした甲斐があります！！
大阪府

佐々木さま
ボクは、湯葉が美味しいこんなにおいしいものと人生ではじめて知りました。後にも先にもない感動の逸品！しっとりした生地、大豆のふくよかな香り、もう虜になっちゃいました。
早速湯葉ファンの飲み仲間にも紹介して驚かせてやろうと思います！
北海道

堺さま
　こんにちは。ゆばセットとってもおいしかった〜。
ゆばのミルキーさがたまらない！
あっという間に食べちゃいました。
豆乳は土鍋に入れて自家製の汲み上げ湯葉にしちゃいましたし、そのあとお豆腐入れて豆乳鍋にしちゃいました。
そして最後にご飯を入れて和風リゾットに。
カラダもぽかぽかあたたまるし、ヘルシーで体に良いし、とってもおいしいし、手軽さもたまらない！これから寒くなる季節にぴったりの商品でした。
　おいしかった〜。
岩手県

濱崎さま
友人から無事湯葉が届いたと連絡がありました。とっても美味しく、あっというまにご家族でぺろっとたいらげてしまったとのことで大変喜んでおりました。友人の喜ぶ声が聞けて私自身、とても満足しております。
迅速で丁寧なご対応頂き、ありがとうございます。安心してお取引をすることができました。そして美味しい商品を届けて下さり本当にありがとうございました。
岩手県

清水さま
田村様
　明けましておめでとうございます。
　連絡が遅くなりましたが、昨年２７日に無事に届きました。大変おいしかったで
す。一流プロの味を堪能しました。注文して本当によかったです。ありがとうござい
ました。また、豆乳も無理なお願いを聞いて頂き感謝しています。濃厚でGOODです！
！すばらしい！！こんなおいしい湯葉と豆乳を味わえて幸せです。また、正月明けに
注文したいと思っています。
　ラップに包まれた湯葉に手作りの温かさと技術を感じました。今後もよろしくお願
い致します。
　今年も皆様にとってすばらしい年になりますように・・・。そしてますます貴社が
繁盛しますように・・・。
岩手県

清水さま
（再び）
 田村様
こんにちは
早々に送って頂きありがとうございました。無事に届きました。今夜の夕飯が楽しみ
です。
あのしこしこ感がたまりません。
関係ない話ですが、ハワイにも豆腐はあり、以外（？）にも美味しかったです。岩豆
腐のようにしっかりしており、味も濃くおいしかったです。
そこで、湯葉を探してみましたが、やはり見つかりませんでした。湯葉の存在も知ら
ないようです。思ったことは田村様の湯葉は外人にもうけるのでは？思いました。何
といっても職人技の味を堪能できます。さすがプロですね。一枚一枚に気持ちと鍛え
上げた技を感じます。
通販にはあまり信用と期待をしていなかった私ですが、田村さんに出会ってよかった
と心から思います。
豆乳を温め、少し酢を入れると一段とまろやかになります。そこに湯葉を入れてわさ
びをつけて食べる。何ともいえない味です。それも豆乳の濃さと湯葉の肉厚さ、一枚
一枚へのこだわりが想像を絶する味となっていると思います。この味を多くの人に
知ってもらいたいですね。
次は外国に住んでいる妹に送ってやろうと思っています。外国でも広まればいいな。
すばらしい味ですもの。
では、長々書いてしまいすみませんでした。

　　　「職人技の湯葉」田村家様、ますますのご発展を願っています。